白糖味甘性平，歸脾，肺經，含有微量蛋白質和人體所需要的氨基酸等成分，有潤肺生津，止咳益肺，舒緩肝氣，清熱燥濕等功效，適宜于治療脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口干燥渴等病癥。

白砂糖中含糖量充裕，糖分是身體所需要的主要來源，人體消耗是以糖氧化過程中產生的熱量才能維持，人體運動所需要的能量大概有70％是依靠糖供應的。維系人體正常的基本功能適當吃白糖可以提高人體對鈣質的吸收，幫助維系人體能量，維護心臟和中樞神經系統正常的基本功能，還能起到保肝解毒的作用。

白砂糖中富含維生素，特別是維生素C，維C是自然美白劑，所以適當吃白糖更有美白的作用；其次，白砂糖里面含有一類多糖成分，具備抗氧化基本功能，可以起到預防衰老的作用；白砂糖中還帶有一類幫助傷口愈合的成分，白糖洗臉能起到去除臉部痘印的的作用。調味增加吃的食物甘甜味：在制作菜肴，甜品時，加入適量白糖能使吃的食物甘甜味增加。緩和吃的食物酸味：在制作酸味的菜肴或是湯水時，添加少許白砂糖能夠緩解酸味，使吃的食物味道變得酸酸甜甜的，起著健脾開胃的效果。